Artık, mahalle fırınları ekmek satmıyor.

Mart ayı başlarında, mahallelerde bir sorumlu kadın tarafından işletilen mahalle fırınlarının şikayet konusu olması üzerine Vergi Dairesi yetkililerince kontrolü sonucunda fırınların mahalle halkına hizmet dışında, ticari amaçla çalıştığı tespit edilmişti. Vergi Dairesi yetkilileri ticari amaçla çalıştığı tespit edilen bazı mahallelerdeki fırınları mühürlemiş, mühürlenen fırınları işleten sorumlu kadınlar Belediye Başkanına şikayette bulunmuştu. Yaşanan Mahalle Fırınları krizine çözüm bulabilmek adına Yalvaç Belediye Başkanı Tekin Bayram iki tarafıda davet ederek ortak bir çözüm bulmak için toplantı düzenlenlenmişti.

Belediye Başkanı Tekin Bayram çözüme katkı sağlamak amacıyla eski Vergi Dairesi Müdürü Vesile İnci'ye mahallelerdeki fırınların ekmek satmalarını yasaklayarak sadece mahalle halkının ekmek ihtiyacını karşılayarak işletilecek ve ekmek satılmasına izin verilmeyecek garantisi vermişti. Ardından bir 30 maddelik yönetmelik hazırlanarak (Geleneksel Mahalle Fırınları Yeni Yönetmeliği - "YALVAÇ BELEDİYE BAŞKANLIĞI MAHALLE FIRINLARI YÖNETMELİĞİ" Mahalle Fırını Yetki Kullanım ve Hizmet Sözleşmesi) fırınların bu yönetmelik kapsamında çalışması sağlanacaktı. Yalvaç Belediyesi aradan 3-4 ay geçmesinin ardından yine aynı şikayetlerin gelmesi üzerine yaz ayları sonunda mahalle fırınlarını işleten sorumlu kadınlardan fırınların anahtarını sorumlu kadınlardan alarak kapılarına kilit vuruldu.

Bir süre kapalı kalan mahalle fırınları, Yalvaç'ta bu işin ticari sektörünü de oluşturdu. Fırınların kapatılmasını fırsat bilen girişimciler Eski Sanayide ve Yalvaç merkezinde bazı fırınlarda "Yalvaç Ekmeği"ni çıkarmaya başladılar. Oldukça ilgi gören "Yalvaç Ekmeği" neredeyse bir sektör haline geldi. Yalvaç Hamursuzu ise, gerek Yalvaç'ta gerekse Yalvaç dışında yaşayan Yalvaç'lılara hediye olarak gönderiliyor.

Mahalle fırınlarıda Aralık ayı başında yeniden mahalle halkına hizmet vermeye başladı. Bazı fırınların camlarına asılan "Ekmek Satılmaz - Yasak" ibaresi ise dikkatlerden kaçmadı. Fırınların ekmek satması, şikayet edilmesi ve tamamen kapatılması durumunda Yalvaç'ın kültür dokusunun bir parçası olan meşhur "Yalvaç Ekmeği"nin tarihe karışması kaçınılmaz olacak.